¿Sabía que existen zonas geográficas de longevidad? Es cierto. En determinadas regiones llamadas zonas azules (inclusive la isla griega de Ikaria, las highlands de Sardinia, la península de Nicoya en Costa Rica y la ciudad japonesa de Okinawa) mucha gente vive más de 100 años. A continuación, detallamos cinco trucos dietéticos de las personas más longevas del planeta:
- Conseguir el 95 por ciento de los alimentos de origen vegetal: los granos enteros y las legumbres predominan en todas las zonas azules. La reina de los alimentos longevos son las verduras de hoja verde.
- No consumir carne más de dos veces a la semana: las familias de la mayoría de zonas azules comen carne con moderación, como acompañamiento o forma para condimentar otros platos.
- Comer un máximo de cien gramos de pescado al día: un estudio reciente muestra que las personas con una alimentación basada en verduras con una pequeña ración de pescado una vez al día vivían más tiempo.
- Reducir el consumo de lácteos: el sistema digestivo del ser humano no está hecho para tolerar la leche de vaca, que contiene altos niveles de grasa y azúcar. La gente de las zonas azules reciben el calcio de las plantas. (Un vaso de col hervida aporta la misma cantidad de calcio que un vaso de leche).
- Reducir el consumo de azúcar: los residentes de las zonas azules consumen una quinta parte de azúcar menos que nosotros. Procurar no agregar más de 4 cucharadas de azúcar al día a bebidas y comidas.