Ciemna czekolada jest pełna antyoksydantów, które pomagają zapobiegać chorobom. Jednak czy wiecie, że kakao występujące w ciemnej czekoladzie wspomaga rozwój kognitywny? Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Loma Linda pokazały, że skoncentrowane kakao znakomicie wpływa na nasze zdrowie.

Im wyższa jego zawartość w czekoladzie, tym bardziej zbawienny jest jej wpływ na nasze ciało. Pierwsze badanie przeprowadzono na pięciu osobach, które unikały produktów o wysokiej zawartości antyoksydantów na dwa dni przed badaniem.

Osoby te spożywały następnie 48g ciemnej czekolady o wysokiej zawartości kakao (ponad 70-procentowej) codziennie przez ponad tydzień. Po jej spożyciu przeprowadzono analizę próbki krwi i oraz RNA. Naukowcy zaobserwowali zwiększoną aktywność limfocytów T, reakcji odpornościowych oraz aktywację genów kojarzonych z sygnałem neuronowym i percepcją sensoryczną, dzięki którym mózg szybciej uczy się nowych umiejętności i szybciej zapamiętuje nowe rzeczy. To zjawisko nazywane jest hiperelastycznością.

Badanie numer dwa zostało przeprowadzone z innymi pięcioma osobami, które spożyły 48g ciemnej czekolady (ponad 70% zawartości kakao). Elektrody podłączono do dziewięciu różnych regionów mózgu, a następnie przeprowadzono badanie EEG na pół i dwie godziny po spożyciu czekolady. Zaobserwowano zwiększoną neuroplastyczność w obszarach mózgu powiązanych ze zdrowiem behawioralnym i zdrowiem mózgu.

Podsumowując, badacze odkryli, że im większa zawartość kakao w czekoladzie, tym większy jest jego wpływ na pamięć poznawczą, nastrój i odporność.

Niesamowite odkrycie! Gorzka czekolada byłaby też dobrym uzupełnieniem dla naszych plastrów przy ogólnym zdrowym trybie życia.