Según un artículo publicado en Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, el zinc es una de los metales pesados esenciales más importantes para favorecer un estilo de vida saludable. Publicados por el Institute of Food Technologists (IFT), estos hallazgos concluyen que además de ser fundamental en numerosos procesos fisiológicos, el zinc también ayuda a prevenir enfermedades.1
El organismo de un adulto contiene entre dos y tres gramos de zinc. Se encuentra en los órganos, huesos, fluidos y células. Sorprendentemente, cerca del 50 por ciento de la población mundial está en riesgo de padecer carencias de zinc. El informe de IFT analizó varios estudios que mostraban una relación entre el zinc y las siguientes actividades del organismo:
Sistema cardiovascular
- El zinc desempeña un papel destacado en la regulación de presión sanguínea arterial
- Los enfermos de hipertensión metabolizan el zinc de forma diferente
El cerebro
- Los pacientes de Parkinson y Alzheimer muestran niveles más bajos de zinc
- Los estudios observaron que el zinc actúa como un antidepresivo
El hígado
- La carencia de zinc se produce en aquellas personas con cirrosis hepática
- También se da en personas con enfermedades del hígado relacionadas/no relacionadas con el alcohol
Embarazo
Un leve carencia de calcio puede provocar morbidez maternal, alteraciones en el sentido del gusto, gestación prolongada, complicaciones en el parto, sangrado por atonía uterina y aumento del riesgo para el feto.
Diabetes
- El zinc es muy importante para sintetizar, almacenar y segregar insulina
- Si los niveles son bajos, existe el riesgo de desarrollar afecciones relacionadas con la diabetes como problemas en las arterias coronarias, hipertensión y niveles altos de triglicéridos
El proceso de curación
- La carencia de zinc está relacionada con los retrasos en la curación de heridas
- También es esencial para la curación de úlceras gástricas, sobre todo en la fase inicial
Neumonía
El zinc puede reducir la duración de la neumonía aguda y el tiempo de hospitalización