Selon un nouvel article paru dans Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, le zinc est l’un des métaux traces essentiels les plus vitaux favorisant un mode de vie sain. Publié par l’Institute of Food Technologists (IFT), ces résultats concluent que le zinc est non seulement crucial pour de nombreux processus physiologiques, mais il peut aussi aider à prévenir certaines maladies.1
Le corps d’un adulte contient de deux à trois grammes de zinc dans les organes, les tissus, les os, les fluides et les cellules. Il est inquiétant dès lors de constater que près de 50 pour cent de la population mondiale est à risque de souffrir d’une carence en zinc. Le rapport de l’IFT passe en revue de nombreuses études qui montrent une relation entre le zinc et les activités corporelles suivantes :
Le système cardiovasculaire
- Le zinc joue un rôle remarquable dans la régulation de la tension artérielle
- Les patients souffrant d’hypertension métabolisent différemment le zinc
Le cerveau
- On a constaté que les patients souffrant de Parkinson et de la maladie d’Alzheimer présentent des taux de zinc dans le sang bas
- Des études ont démontré que le zinc agit comme un bon antidépresseur
Le foie
- On constate une carence en zinc chez les personnes atteintes de cirrhose du foie
- Elle se produit également chez les personnes souffrant de maladies du foie avancées pour raison d’alcoolisme ou non
La grossesse
Une légère carence en zinc peut entraîner une augmentation de la morbidité maternelle, une sensation de goût anormal, une gestation prolongée, une progression lente de l’accouchement, des saignements atones et un risque accru pour le fœtus.
Le diabète
- Le zinc est très important dans la synthèse, le stockage et la sécrétion de l’insuline
- Des taux faibles peuvent contribuer à des conditions liées au diabète telles que les maladies coronariennes, l’hypertension et des taux élevés de triglycérides
Le processus de guérison
- Il a été constaté qu’une carence en zinc entraîne un retard de cicatrisation
- Il est également essentiel à la guérison des ulcères gastriques, surtout au stade précoce
Pneumonie
Le zinc peut réduire la durée des cas de pneumonie sévères et du temps passé à l’hôpital.