Neue Erkenntnisse bringen falsche Ernährung mit Krebs in Verbindung

In einem Artikel mit dem Titel „Essen, Nährstoffe und Krebsprävention: Eine globale Perspektive“ enthüllt der World Cancer Research Fund erstaunliche Einblicke im Zusammenhang zwischen der Ernährung und bestimmten Arten von Krebs.

Auf Basis einer gründlichen Untersuchung von 500.000 wissenschaftlichen Artikeln, die sich auf 17 verschiedene Arten von Krebs konzentrieren, haben 286 Experten den bisher weitreichendsten und systematischsten Bericht seiner Art entwickelt. Der Artikel berichtet über „unbestreitbare Erkenntnisse“, dass 40 Prozent aller Krebsarten durch die Ernährung, das Halten eines normalen Körpergewichts und mäßige körperliche Betätigung verhindert werden können.

Laut dem Forschungsleiter, Jan Erik Paulsen, gibt es guten Grund zur Annahme, dass falsche Ernährung mit noch größerer Wahrscheinlichkeit Krebs hervorruft als das Rauchen von Tabak. Genauer gesagt sind kohlenhydratarme Ernährungsformen, die rotes Fleisch zum Abnehmen empfehlen, besonders schädlich.

„Meine Theorie ist, dass Häm-Eisen so stabil ist, dass es die Verdauung von Fleisch im Dünndarm überdauert und den Dickdarm unbeschadet erreicht“, sagt Paulsen. „Hier reagiert es mit den Metaboliten (Zwischen- und Endprodukten des Stoffwechsels), welche von der Bakterienflora produziert werden und Nitrosamine bilden, deren krebserregende Wirkung bekannt ist“.

Es ist besorgniserregend, dass die Krebsraten weltweit Prognosen zufolge bis 2030 um 75 Prozent steigen sollen, und sich in den ärmsten Ländern mit Zunahme eines westlichen Ernährungsstils verdoppeln sollen. Eine Ernährung hingegen, die aus wirkungsvollen, krebsschützenden, nährstoffreichen Lebensmitteln wie Pilzen, grünem Kohlgemüse, Zwiebeln, Beeren, Bohnen und Salaten besteht, könnte die beste Möglichkeit einer proaktiven und präventiven Herangehensweise sein.

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